Cursos disponibles

Secretariado Gitano - Mercalicante. Formación teórico/práctica de carnicería y manipulador de alimentos

 

Formación teórico/práctica de carnicería y manipulador de alimentos

Duración del curso: Del 22 al 26 de abril del 2024 ambos incluidos.

Horario de 09:00 a 14:00 horas. 

Parte teórica: Dias 22, 23 y 24 de abril en Elche.

Parte práctica. Días 25 y 26 de abril en Alicante. Aula de frescos de Mercalicante.

CONTENIDO:

1.- Contenidos para conocer el producto: Corte de Ternera,  Cerdo,  Cordero, Aves,  Conejo, 

2.- Elaborados de productos cárnicos: Salchichas caseras, Muslos rellenos al horno, Pollo relleno, Pierna de cordero rellena, Deshuesar paletilla de cordero para rellenar, Muslos de pollo rellenos, Elaboración de cachopos, Pollo deshuesado relleno y Reducción de grasa y sal

3.- Manipulador de alimentos, contenidos relacionados con la seguridad e higiene en el puesto de trabajo, Prevención de riesgos laborales, Prácticas correctas de higiene.